Grønlandsk kost - en miljømedicinsk vurdering

Bevidstheden om at grønlandsk kost indeholder menneskeskabte forureningsstoffer, der kan være sundhedstruende, har sat spørgsmålstegn ved grønlandsk kost, der er en meget betydende faktor for befolkningsidentitet og kultur. Med offentliggørelse af resultater fra den del af det arktiske miljøprogram AMAP, der omhandler Dnamark, er miljødebatten kommet i søgelyset og behovet for at formidle en relevant information er øget betydeligt.